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CMV, precificação, margem e gestão de delivery — conteúdo prático para restaurante, sem enrolação.
CMV & Custos
Jun 2026 · 6 min de leitura
Como calcular o CMV do seu restaurante (fórmula + exemplos)
Entenda o que é CMV, a fórmula certa, qual percentual é saudável e como calcular prato a prato.
Ler artigoJul 2026 · 7 min de leitura
Ficha técnica de restaurante: o que é e como montar a sua
Sem ficha técnica você não sabe o custo real de nenhum prato. Veja como montar passo a passo.
Ler artigoJul 2026 · 8 min de leitura
Como reduzir o CMV do seu restaurante (sem cortar na qualidade)
7 estratégias testadas: controle de porções, renegociação com fornecedores e mais.
Ler artigoPrecificação
Jul 2026 · 9 min de leitura
Como precificar pratos de restaurante: guia completo com fórmula
CMV, markup, margem e ajuste para delivery. Tudo para precificar sem chute.
Ler artigoJul 2026 · 5 min de leitura
Markup para restaurante: o que é e a diferença para margem
Confundir markup com margem gera preço errado. Entenda os dois e use o certo.
Ler artigoJul 2026 · 8 min de leitura
Margem de lucro de restaurante: benchmarks e como calcular
Margem bruta, de contribuição e líquida. Benchmarks por tipo de operação no Brasil.
Ler artigoDelivery
Jun 2026 · 6 min de leitura
iFood ou 99Food: como escolher e operar os dois sem perder margem
Comissão, alcance, integração e precificação por canal. O guia para donos de restaurante.
Ler artigoJul 2026 · 7 min de leitura
Comissão do iFood: como funciona e o impacto real na sua margem
O que a comissão inclui, como varia por plano e como calcular se você está lucrando.
Ler artigoJul 2026 · 6 min de leitura
Preço no delivery deve ser diferente do balcão? Sim — veja o cálculo
A comissão come sua margem se o preço for igual. Veja a fórmula para cada canal.
Ler artigoJul 2026 · 7 min de leitura
Gestão de delivery em múltiplos canais: iFood + 99Food sem caos
Como sincronizar cardápio, preços e pausas entre plataformas sem abrir dois painéis.
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